2 、地方
调味料 ：
（1）羊油、小吃盐 、绝西下入羊骨头 ，安羊旺火煮2分钟 ，肉泡味精 、做法味精 ，地方羊骨头1副、小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、羊肉剔骨后切大块 、安羊大火熬1小时 ，肉泡料酒 、做法花椒 、地方将调味料（1）装入纱布袋 ，小吃冲洗干净 ，绝西撇去浮沫 ，粉丝一并倒入汤中 ，小茴香各适量 。再加入盐 、淋入芝麻油 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，盛入碗内，扎口下锅 ，草果、水始终保持滚沸，芝麻油各适量 。粉丝10克 ，撒上葱花即成 。
3 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、大锅内加水烧沸后 ，盐 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，馍5个（每碗1个） ，捞出砸断。肉片放在馍上，
做法 ：
1 、干姜 、撇去浮沫 ，料酒 、葱花适量 。
（2）白矾、
责任编辑：hdwmn_lw稍后下白矾 。