3 、入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？苦苦”但是 ，锅内酌情添加食用油 ，环节土鸡蛋5枚 、入手让苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒将鸡蛋打散 ，搭配鸡蛋 、
也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，也可以有效减少苦味 。搅打均匀；锅注油烧热 ，与苦瓜一同翻炒均匀，淀粉水 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将蛋块回锅 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，相反 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，纹路宽的苦味就淡；2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，豉油、蒸鱼豉油
制作过程：
1、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，下蒜末 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、炒出来的苦瓜苦中回甘，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
材料 ：苦瓜1根 、蒜末 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、白砂糖 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，纹路密的苦瓜味浓 ，料酒几滴，淋少许蒸鱼豉油 ，