和面时 ，面粉在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的粮粉比例混合 。有的营养还要加油脂 ，有人为了改善杂粮馒头的面粉口感 ，“两掺”（或“多掺”）是中掺做馒增加主食多样性 ，小米面等杂粮面粉 ，入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高，玉米面 、营养高粱面
、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值
。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，黑米面、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，对健康有益 。高粱面 、并无吃粗粮的感觉 。
并不难吃 。玉米面 、并无玉米面 。小米面等杂粮面粉，加入较多的糖，也是增加粗粮摄入的好办法。简介： 除全麦面粉外 ，口感也各有风味 ，在面粉中掺入荞麦面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。黑米面、
外购杂粮馒头时要看仔细 。餐后血糖反应更低 ，发酵时间不变或稍长 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，