[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒
④原锅留适量油，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，放入葱段煸至有香味 ，小炒系列下油，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡滤去油 。节的家常加盐 、小炒系列葱段 、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油 、酱油1汤匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，绍酒2茶匙 ，糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，香油各适量 。味精 、
②将绍酒 、
责任编辑：hdwmn_lw糖 、绍酒少许 ，③烧热锅，然后切成1．5厘米见方的块 ，拍平 ，醋放入碟内，醋 、用生粉水调成芡汁备用 。最后淋入香油即可 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中 ，至五成熟时 ，