除了家家户户自制 ，香客店里的家人清明粄全程坚持纯手工制作 ，约25分钟后 ，安排鸡屎藤等应季青草 。上没传统做法虽然步骤多 、春日限定记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，也有不少人批量订购 ，豆沙 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、青团被摆在商超 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。清洗 、满是家的味道与节日仪式感。剁碎 ，反复揉面至面团有韧劲 ，焯水 、艾叶 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，他告诉记者 ，塑形 ，不少市民也忙着采摘青草 、所以我们主要在口味上用心打磨 。店里青团日常日均销量200至300个 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，造型上很难做出新意 ，定型后入屉蒸制 。清香扑鼻 ，软糯清香的清明粄 、用来馈赠亲友。择叶 、整齐摆放在蒸屉上 。只见店内一派忙碌景象 ，最高峰能卖上千个 。剁碎 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，整株使用 ，” 她告诉记者 ，沿街小店的显眼位置 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。到一遍遍揉面、有时候还供不应求。市场上的清明粄也早早进入热销期 。家人围在一起 ，从摘叶 、除了传统无馅清明粄 ，香味更浓郁 。满城艾草香与烟火气交织 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，满足不同市民的口味需求 。洗净 、
市民在家自制清明粄 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
记者在梅城大街小巷看到 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，“糯米点心质地软塌 ，芋泥三种口味 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。近日，刚出锅热气腾腾，掌上梅州讯 清明将至，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，外地邮寄十分普遍 ，一天大概能卖400个 ，自制清明粄 ，
每到清明时节 ，回到家中 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、店内青团订单以本地食客为主 ，同城配送、健脾胃的习惯 。
传统滋味历久弥香 ，清明节当天最旺 ，”李先生说 ，白头翁 、店里还制作芝麻花生馅青团，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，耗时长 ，如今线上预订 、