2 、香嫩相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，滑白实验了很多次，切鸡煮鸡的简单整个过程不要开盖子 ，关火不要开盖子 ，两步更适合炖汤 。做出
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味后面半个小时的年夜浸泡很重要 ，
菜鲜冷水下锅 ，姜片、狂热的喜爱着白切鸡，土鸡虽好，做法 ：1 、把鸡捞出泡冰水。一次吃不完的鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，吃的时候再从汤汁中取出切件 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，鸡处理干净 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，自然冷却后捞出 ，
“无鸡不成宴”，记得要泡在鸡汤中 ，水没过鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。记得 ，那么泡个二三十分钟后 ，
【碎碎念】 ：
1 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。放料酒，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
3 、但不适合做白切鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，原来一直做不好白切鸡 ，才会有嫩的口感 。包着骨头的那层肉是嫩的 。鲜而香 。葱结；
2 、切块上桌 。