做法 ：
1 、黄瘦
肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋10 、黄瘦白糖 、肉肠
8 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃。锅内烧开水 ，肉肠生抽 、咸蛋生姜 、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄、生菜洗净 。中间高四周低 ，蚝油 、
9 、放入烧开水的锅中 ，粉有些厚了）
7 、
6、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
材料：粘米粉50克 、
5、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，食盐 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
4 、生菜 、
2、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
3、底部铺平即可（我的盘不平 ，葱头
调料 ：食油 、马铃薯生粉15克 ，清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋黄切片 ，