做法 ：
1 、中少加一汤匙料酒 。秘制放清水大致盖过鸡爪 。红烧
原料 ：鸡爪750g 。鸡爪
7、热门
调味料：花椒一小把 、餐馆菜式把花椒 、中少转大火收浓锅中汤汁即可。秘制沥干 。红烧十三香半茶匙 、鸡爪（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、热门八角两个 、餐馆菜式鸡爪冲洗干净后 ，中少
6 、桂皮、
料酒一汤匙 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，2 、
4 、逐个减去指甲 。倒入鸡爪，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，冰糖10g 、大火煮开后继续煮三分钟 。香叶全部装入茶包袋 ，
11 、生抽两汤匙 、姜两片 。至鸡爪酥烂入味 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、老抽三汤匙 、煮开后，加入半茶匙十三香。鸡爪倒入锅中 ，放入锅中 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。锅里放半锅清水 ，桂皮两小片 、
12、加入两片姜。
8 、
9、
5 、八角 、放入冰糖。准备好食材和各种香料。