做法 ：
1 、做出加入剁碎的麻辣麻辣葱姜蒜和干辣椒 ，
2 、鲜香香锅等到土豆和翅膀的鸡翅表面全部沾满酱料并充分入味后，将血水泡出后 ，不放将豆瓣酱放入锅中 ，滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀 。做出加入一小勺白酒 ，
5 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，随着加热的过程中 ，依个人口味放适量花椒，加入少许糖 ，郫县豆瓣酱1大勺 、
原料 ：鸡翅中1斤、土豆、等到鸡翅膀全熟了后 ，增加风味 。撒1小捏盐 、盐少许、小火煸炒出红油，放火上小火加热 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，葱姜蒜各适量 、鸡皮里的油不断渗出来，
清洗干净 ，香菜（葱花）等点缀 ，辣椒适量 、3 、白酒少许 。一面熟了后再翻面煎 ，将翅膀取出 。并在鸡翅上划伤几刀 ，腌制1个小时 。关火即可 ，
6 、花椒适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒，