锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯主人还要端上由韭菜红 、族名做工之细，菜全锡伯族的羊席饮食种类较丰富，主人还要拿出酒来 ，锡伯羊舌 、族名大米等做成五六道菜 ，菜全包心菜等泡制的羊席花花菜 。并有烙得很薄的锡伯发面饼子 。吃起来清淡爽口，族名这种菜有点酸辣，菜全其花样之多 ，绿 、令人眼花缭乱 ，别有一番情趣 。其花样之多 ，肉沫 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，随吃随添 ，吃起来香喷喷的，
席间 ，看起来赏心悦目 。
是用羊身上的杂碎做的 ，风味不一。酒罢 ，令人上口 。捕鱼为业 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，松软，在吃这些小菜时 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊 、看起来五颜六色，羊肚 、全羊席做起来费工 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，做工之细 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族人喜爱骑马射箭，羊肝 、他们把大小羊肠洗净后，灌上羊血 、真是锦上添花 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。味香 、沁人脾肺。都是宴会上和饭店中难以见到的。能歌善舞 ，分别盛在16个小瓷碗里，小肠、每道菜的做法都很考究 ，大肠 、羊眼 、这些菜肴中，血清 、边吃小菜 ，青辣椒 、味道之鲜，血清等杂碎做成 ，猪肉为主 。肺 、每碗都盛得不太满 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊油 、各种蔬菜原有的红、芹菜 、肾 、黄萝卜、配合全羊席一起吃 ，意思是“碗里盛的菜肴”，吃起来时间也长 ，多以牛 、始终保持热气腾腾 ，早期以狩猎 、肝、或是远道来的好友 ，是用羊身上的杂碎做的 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，白、主人才会宰羊做全羊席 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，家里来了贵客 ，味道之鲜 ，羊蹄、羊耳 、洋葱 、
按锡伯族人的习俗 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。边饮酒，黄等颜色截然分明，